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Qué (quién) es lactoglobulina - definición
Beta-lactoglobulina
lactoglobulina
sf (lacto+globulina) Quím Globulina do leite.
lactoglobulina
s.f.
(
-d1885
)
-bioq fração protéica do leite obtida a partir do soro após a remoção da caseína
-etim lact- + -o- + globulina ; ver globul-
-bioq fração protéica do leite obtida a partir do soro após a remoção da caseína
-etim lact- + -o- + globulina ; ver globul-
Betalactoglobulina
A Betalactoglobulina ou Beta-lactoglobulina é uma proteína globular pequena (18,4 kDa) com 162 resíduos de aminoácidos unidos por duas pontes dissulfeto, solúvel em soluções salinas diluídas (comportamento típico das globulinas) composta por 8 folhas-beta anti-paralelas que formam um
Wikipedia
Betalactoglobulina
A Betalactoglobulina ou Beta-lactoglobulina é uma proteína globular pequena (18,4 kDa) com 162 resíduos de aminoácidos unidos por duas pontes dissulfeto, solúvel em soluções salinas diluídas (comportamento típico das globulinas) composta por 8 folhas-beta anti-paralelas que formam um barril beta com uma alfa-hélice de 3 voltas na superfície externa e uma nona fita beta que flanqueia a primeira fita.
